新闻8点见丨“零添加”食品乱象调查；食品安全新国标有哪些亮点？

新京报记者近日走访市场发现，“零添加”“零蔗糖”“零防腐剂”“零代糖”等宣称已渗透到各个食品细分领域，调味品、低温酸奶、饮料等产品成为此类“零添加”标称的重灾区。记者对市面上在售的近百个食品样品统计发现，“零添加”食品宣称主要存在企业“零添加”随意标注、标称“零蔗糖”实际含有其他糖类、突出标注不添加相关标准法规中本就不允许添加的成分，以及部分企业利用“0”“其他没了”等商标打擦边球等乱象。

味全一款“0蔗糖”乳酸菌饮料，配料表显示添加了食用葡萄糖。 新京报首席记者 郭铁 摄

食品科普作者、生物与食品工程专业博士云无心表示，新修订的《预包装食品标签通则》之所以禁止“零添加”“不添加”此类声称，是因为没有必要。食品中最重要的是添加了什么，而不是没有什么，企业在食品标签上宣称的“零添加”，不可能涵盖2000多种食品添加剂。“零添加”标注会造成两方面误导，一是暗示食品添加剂或某种成分有害;二是暗示其他产品添加，自己的产品未添加，而未添加的产品品质更优。

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