坚决守牢食品安全底线

王铎图

坚持问题导向，突出务实管用。近日，中共中央办公厅、国务院办公厅发布《关于进一步强化食品安全全链条监管的意见》(以下简称《意见》)，释放出了坚决守牢食品安全底线、强化全链条监管的强烈信号。

民以食为天，食以安为先。从3·15晚会曝料看，华莱士、杨铭宇黄焖鸡米饭、食品直播带货、添加剂超量、校园餐饮和平台外卖……一条食品供应链条真可谓“险象环生”。

不回避社会舆论反响强烈的重点难点问题，《意见》提出建立实施散装液态食品运输准运制度、压实网络食品销售从业主体责任。

着眼于全链条中的薄弱环节，《意见》突出了食品运输从业人员、网约配送员的能力建设需求，并把赋能责任明确于对应的监管或主管部门，如人力资源社会保障部门要将掌握食品安全法律知识纳入网约配送员国家职业技能标准。

针对管许可不管检查的分工，《意见》强调了生态环境部门在保障食用农产品安全中的不可缺失性，要求其负责推进农用地土壤重金属污染溯源和整治。教育部门在校园食品安全治理中也要有主体责任意识……一系列务实且管用的监管举措，让我们看到坚决守牢食品安全底线的决心。

食品行业多元庞杂，食品加工业、各类餐饮企业、农产品生产及加工行业不一而足。破除分段管理、“九龙治水”，只有精准抓住保障食品安全工作的核心与关键，构建覆盖从“农田到餐桌”的全链条监管体系，多部门协同监管、综合监管、联防联控，才能有效减少食品安全隐患。

道阻且长，行则将至。唯有用“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”，才能不断增强消费者获得感、幸福感、安全感，让他们吃得放心、用得安心、买得称心。

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