厦门市思明区莲前街道开展校园食品安全联合检查行动

中国食品安全网讯(徐传银 记者陈家华)4月14日上午，为切实保障师生饮食安全，厦门市思明区莲前街道办包保干部与莲前市场监管所所长一同走进厦门外国语学校瑞景分校 ，开展了一场全面细致的食品安全检查行动。

检查现场

此次检查重点聚焦学校食堂的多个关键环节。在食材储存区，检查人员仔细查看米、面、油、肉、蛋、奶等食材是否在适宜条件下存放，有无过期变质情况 ，确保每一份食材源头安全可靠;对于厨房环境卫生，从地面清洁程度到厨具摆放规整度，从油烟管道清理频次到垃圾桶设置及清理情况，都进行了严格审视，力求打造干净卫生的烹饪环境;在食品加工操作间，工作人员规范佩戴口罩、帽子、手套等情况被着重检查。检查人员还对食品加工过程中生熟分开、烧熟煮透等关键操作规范的执行程度进行了细致指导，严格杜绝交叉污染风险。

此外，检查小组认真查阅了进货台账、索证索票资料，保证食材来源可追溯;对食品留样制度落实情况进行核实，确保一旦出现食品安全问题能够迅速溯源排查 。

此次联合检查，进一步强化了学校食品安全主体责任意识。莲前街道办和莲前市场监管所表示，接下来，将持续加强对学校食品安全的监管力度，定期开展检查行动，不定期进行抽查，全力守护校园食品安全，为师生们的健康筑牢坚实防线。

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