乐见菜市场焕新潮圈粉年轻人

去年，商务部等9部门联合发文提出，支持菜市场标准化改造，提升设施环境，扩大净菜销售。眼下，全国各地菜市场纷纷做出新尝试，掀起了菜市场焕新潮。如今，很多老牌菜市场正通过空间创新、业态升级、文化融合等转型方式圈粉年轻消费者。

在传统认知中，菜市场似乎总是与中老年群体紧密相连，与追求便捷、时尚的年轻消费者似乎有些格格不入。然而，如今全国各地掀起的菜市场焕新潮，正打破这一传统认知，成功圈粉年轻人，为城市生活注入新的活力。

菜市场焕新潮首先体现在空间创新与文化融合上。以北京市崇文门菜市场为例，它的整体空间既保留了老北京市井风貌，又融入了潮流美学。传统的柜台式经营、老式灯箱分区标识以及怀旧趣味标语，这些元素不仅留住了老顾客的情怀，也为年轻消费者带来了新奇的购物体验。老味道的电烤串摊位扩大面积、新增品种，在传承经典的同时进行创新，让不同年龄段的消费者都能在这里找到属于自己的记忆与乐趣。这种空间与文化的巧妙融合使菜市场不再是一个单纯的购物场所，更成为了一个承载城市历史与现代潮流的文化空间，自然能够吸引年轻人的目光。

拓展新业态是菜市场吸引年轻消费者的又一重要举措。代炒菜服务的兴起，为忙碌的年轻人提供了便利。在四川省绵阳市安州区的菜市场，消费者购买食材后，只需支付几元到二十元不等的加工费，就能在短时间内享受到美味的菜肴。商家还根据顾客需求提供定制化、个性化服务，如“一条龙”代煮火锅服务。这种多元化的服务模式改变了菜市场以往单一的销售模式，变身为集购物、餐饮、休闲于一体的服务平台。年轻消费者既能在菜市场购买到新鲜的食材，又能享受到便捷的烹饪服务，满足了他们快节奏生活中的饮食需求。

数字化升级则为菜市场注入了科技活力，进一步拉近与年轻消费者的距离。在湖南省衡阳市易赖街智慧农贸市场，数字屏上菜品参考价、蔬菜质量检测结果、市场人流量等信息一目了然。“蔬菜医生”每天检测农药残留物，让消费者买得明白、吃得安心。智慧公平秤的使用，避免了缺斤少两、以次充好等问题，交易数据实时上传，做到有据可查。此外，市场接入的“湘邮惠”小程序方便商户向消费者推送促销活动信息，既为消费者省钱又为商户引流。这种数字化管理不仅提升了消费者的购物体验，也让菜市场的运营更加高效、透明，符合年轻消费者对科技、便捷的追求。

菜市场焕新潮圈粉年轻人，不仅是市场自身的转型升级，更是城市生活品质提升的体现。它让年轻消费者在忙碌的生活中重新感受到了菜市场的烟火气和人情味，也为城市的文化传承与创新发展提供了新思路。期待更多菜市场能够加入到焕新潮中，为人们带来更多的惊喜与便利，成为城市中一道亮丽的风景线。(王琦)

责任编辑：赵英男

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